Madrid, Spain
January 18, 2016
By 2050, the global population is expected to increase to 9.6 billion people. The world will need more nutritious, affordable, and environmentally sustainable food - exactly what the EU funded project PROTEIN2FOOD has committed to. Led by the University of Copenhagen, a team of 19 partner institutions from 13 countries, Universidad Politécnica de Madrid (UPM) among them, will create innovative, high quality, protein-rich food crops, to sustain human health, the environment, and biodiversity.
Proteins from animal sources have a large impact on the planet in terms of greenhouse gas emissions and usage of land and water. Therefore PROTEIN2FOOD will develop attractive food protein from crops of high protein quality (quinoa, amaranth and buckwheat) and grain legumes (lupin, faba bean, chickpea and lentil) through sustainable production and processing methods. These crops have a high nutritional value, and increased consumption will positively impact biodiversity and climate change. Current consumption and use of these crops as food ingredients and raw materials is, at present, almost negligible in the European diet.
PROTEIN2FOOD has set the ambitious goal to increase the protein production by 25% with novel and improved breeding techniques and crop management, while also increasing Europe’s arable land intended for protein-crop production by 10%. This will improve European protein self-sufficiency, positively impact the bioeconomy (the parts of the economy using renewable biological resources), and accelerate the transition in consumption of animal-based to plant-based protein in Europe with a clear impact on reducing the carbon footprint and on increasing more sustainable food consumption patterns.
“PROTEIN2FOOD will put Europe on the map in terms of innovative food processing and technology, and increase agro-biodiversity by introducing crops for new protein-rich foods with a viable market potential”, said Sven-Erik Jacobsen, coordinator of the project at the University of Copenhagen.
As part of PROTEIN2FOOD, UPM will contribute to the assessment of market trends, patterns and potential of protein crops, whilst also evaluating the relevant socio-economic impacts of the proposed protein food solutions. Prof. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Consuelo Varela-Ortega (Dep. Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas) is the Principal Investigator of this Project in UPM.
As an end results PROTEIN2FOOD will make prototypes of a new product range of vegetarian products with high consumer acceptance, such as protein rich, gluten‐free pasta and bakery products, vegan spreadable meat alternatives, extruded products (breakfast cereals and meat analogues), protein bars for sports nutrition, and infant food.
About PROTEIN2FOOD
The PROTEIN2FOOD project started in April 2015 and will be running for five years. The project is coordinated by Sven-Erik Jacobsen from the Department of Plant and Environmental Sciences, Faculty of Science at The University of Copenhagen (UCPH).
19 institutions from 13 countries are involved in this multi-disciplinary project, including experts of breeding, farming, food ingredient production and product manufacturing.
The research and activities conducted within the PROTEIN2FOOD project are divided over six areas, headed by world-wide leading institutions. These areas are Crop production, Protein extraction and processing, Food processing, Market analysis, Sustainability assessment, and Communication, dissemination and social innovation.
Funding
PROTEIN2FOOD has been awarded funding from the EU research and innovation framework programme, Horizon2020, under the Societal Challenge 2 – Food Security, Sustainable Agriculture and Forestry, Marine, Maritime and Inland Water Research and the Bioeconomy. Grant agreement No 635727.
http://www.upm.es/internacional/UPM/UPM_Channel/News/be82ab5990542510VgnVCM10000009c7648aRCRD
Cultivos pioneros para las generaciones futuras
Se espera que la población mundial llegue a 9.600 millones de personas para el año 2050, ante lo cual se necesita producir más alimentos de alta calidad, nutritivos, asequibles y ambientalmente sostenibles. El proyecto PROTEIN2FOOD, financiado por la Unión Europea y liderado por la Universidad de Copenhague, se ha comprometido a esta tarea, para lo cual ha congregado a un equipo de 19 instituciones de 13 países, entre ellos la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), que crearán cultivos ricos en proteínas, innovadores y de bajo coste, para el mantenimiento de la salud humana, el medio ambiente y la biodiversidad.
Las proteínas de origen animal tienen un gran impacto en el planeta en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso del suelo y el agua. PROTEIN2FOOD profundizará en la mejora de la calidad y el aumento del consumo de proteínas de origen vegetal, tales como la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno, así como las leguminosas (altramuz, habas, garbanzos y lentejas). Estos cultivos tienen un alto valor nutricional y son fácilmente cultivables en cualquier tipo de suelo; sin embargo, su consumo es prácticamente insignificante a día de hoy en la dieta europea.
El objetivo principal de PROTEIN2FOOD es el incremento de la producción de proteína en un 25%, para lo cual se apoyará en novedosas técnicas de manejo de cultivos y de mejora genética, así como en un aumento en un 10% de la superficie agrícola dedicada a cultivos altos en proteínas. Esto acelerará la transición del consumo de proteínas animales hacia un mayor consumo de proteínas vegetales, lo que tendrá un impacto claro en la reducción de la huella de carbono.
“PROTEIN2FOOD pondrá a Europa en el mapa en términos de tecnología y elaboración innovadora de alimentos, además de aumentar la biodiversidad agrícola mediante la introducción de prototipos de nuevos alimentos ricos en proteína con un mercado potencial real”, ha explicado Sven-Erik Jacobsen, coordinador del proyecto en la Universidad de Copenhague.
Como parte de PROTEIN2FOOD, la UPM contribuirá al análisis y evaluación de las tendencias del mercado, los modelos y potencial de los cultivos de proteínas, así como a la evaluación del impacto socio-económico de las soluciones de alimentos proteicos propuestos. La catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos Consuelo Varela-Ortega, del Departamento de Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas, es la investigadora principal del proyecto en la UPM.
El proyecto PROTEIN2FOOD, que arrancó en marzo de 2015 y tiene una duración de 5 años, cuenta con financiación del programa europeo de investigación e innovación Horizonte 2020. Las actividades que se llevarán a cabo están divididas en 6 áreas, cada una de ellas encabezadas por instituciones líderes a nivel mundial. Estas áreas incluyen: producción de cultivos, extracción y procesado de proteínas, procesado de alimentos, análisis de mercado, evaluación de la sostenibilidad y comunicación, difusión e innovación social.
Entre los participantes figuran expertos en mejora genética, agricultura, ingredientes alimentarios y fabricación de productos. Control de Porciones SA (COPOSA), firma navarra dedicada a la producción de alimentos preparados de base vegetal y cárnica, es la única empresa española en el consorcio.
http://www.upm.es/institucional/UPM/CanalUPM/Noticias/ce130e58569c1510VgnVCM10000009c7648aRCRD
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