The Netherlands
March 25, 2025
Happy 30th birthday to Marshal, our pointed cabbage, that took over the market with its freshness.
At Hazera, our passion for innovation and dedication to growers drive us to create vegetable varieties that nourish communities and support a resilient food system. The journey of Marshal, our game-changing pointed cabbage, is a testament to that commitment.
It all began with Duchy, the first pointed cabbage variety to make a significant impact in Western Europe. Developed under Nickerson-Zwaan, now part of the Hazera family, Duchy won hearts with its unique shape and naturally sweet taste, earning the beloved name “sweetheart cabbage.”
Growers saw potential in extending Duchy’s availability and began storing it in cold storage facilities, successfully prolonging the season by six weeks. This inspired the need for an even more storage-friendly variety—one that could maintain exceptional quality over time. That’s where Marshal came in.
Marshal was specifically developed to redefine storability. Unlike other varieties, it retains its premium quality after storage, featuring fewer yellow leaves, firmer texture, and no black pepper spots. This breakthrough led to the creation of a new market segment: pointed cabbage designed for extended storage without compromising freshness or taste.
Our partners in the Netherlands further elevated Marshal’s success by implementing Controlled Atmosphere storage, limiting the oxygen in the storeroom and flow packing techniques, ensuring an even longer shelf life. These advancements made Marshal the go-to choice for retailers, who value both consistency and quality.
“Marshal shines after Controlled Atmosphere storage; the lack of deterioration after opening the storeroom is exceptional. Unlike other varieties that may show signs of wilting, yellowing, or loss of texture, Marshal retains its fresh appearance, firm structure, and sweet taste even after extended storage.” – Maarten Danenberg, Product Manager Cabbage and Brussels Sprouts
Duchy set the stage, and Marshal solidified Hazera’s legacy in the pointed cabbage market. With the addition of Earl and Baron—varieties offering enhanced plant health and field performance—our portfolio continues to grow, providing solutions tailored to the needs of diverse markets.
Would you like to learn more about Onza? Contact us!
Spitskool Marshal: 30 jaar en nog steeds een onmiskenbare topper
Van harte gefeliciteerd met je 30e verjaardag, Marshal! Jij bent de spitskool die de markt heeft veroverd met zijn frisse smaak en kwaliteit.
Bij Hazera draait alles om onze passie voor innovatie en onze toewijding aan telers. We ontwikkelen groenterassen die gemeenschappen voeden en bijdragen aan een sterk en duurzaam voedselsysteem. De reis van Marshal, onze baanbrekende spitskool, is een bewijs van deze toewijding.
Het begon allemaal met Duchy, de eerste spitskool die grote impact had in West-Europa. Ontwikkeld in de jaren 80, veroverde Duchy de harten van telers en consumenten door zijn unieke vorm en natuurlijke zoetheid, wat hem de populaire naam “sweetheart cabbage” opleverde.
Telers zagen het potentieel van Duchy om langer beschikbaar te zijn, en begonnen de kool in koelcellen op te slaan, waardoor het seizoen met zes weken werd verlengd. Dit leidde tot de vraag naar een variant die nog beter bewaarbaar was—één die zijn kwaliteit langer zou behouden. En zo kwam Marshal in beeld.
Marshal werd speciaal ontwikkeld om de norm van bewaarbaarheid opnieuw te definiëren. In tegenstelling tot andere rassen behoudt Marshal zijn premium kwaliteit, zelfs na lange opslag. Hij heeft minder gele bladeren, een stevigere textuur en geen zwarte pepervlekken. Deze doorbraak leidde tot de oprichting van een nieuw marktsegment: spitskool die ontworpen is voor langere opslag, zonder concessies te doen aan versheid of smaak.
Onze partners in Nederland droegen bij aan het succes van Marshal door het toepassen van Controlled Atmosphere-opslag, waarbij de zuurstof in de opslagruimte wordt beperkt, en door flowpacking-technieken die de houdbaarheid verder verlengen. Dankzij deze innovaties werd Marshal de favoriete keuze voor retailers, die zowel consistentie als kwaliteit waarderen.
“Marshal blinkt uit na Controlled Atmosphere-opslag; het gebrek aan achteruitgang na het openen van de opslagruimte is uitzonderlijk. In tegenstelling tot andere rassen die tekenen van verwelking, vergeling of verlies van structuur kunnen vertonen, behoudt Marshal zijn frisse uitstraling, stevige structuur en zoete smaak, zelfs na langdurige opslag.” – aldus Maarten Danenberg, Product Manager Kool en Spruiten
Duchy legde de basis, en Marshal heeft Hazera’s positie in de spitskoolmarkt versterkt. Met de toevoeging van Earl en Baron—rassen met verbeterde plantgezondheid en betere veldprestaties—blijft ons assortiment groeien, met oplossingen voor diverse markten.
Wil je meer weten over Marshal? Neem contact met ons op!
Topics
Species
