Switzerland
November 19, 2024
Die Branchenorganisation swiss granum feiert in diesem Jahr ihr 25-jähriges Bestehen. Fritz Glauser hob an der Delegiertenversammlung die von Respekt und Vertrauen geprägte Lösungsfindung innerhalb von swiss granum hervor. An der am gleichen Tag stattfindenden Qualitätstagung wurden die Herausforderungen und Lösungsansätze der Nachhaltigkeit beleuchtet sowie die Erntequalitätsresultate für Brotweizen vorgestellt.
Fritz Glauser, Präsident swiss granum, blickte in seiner Eröffnungsrede auf die Gründung der Branchenorganisation swiss granum im Jahr 1999 zurück. «Dieser Schulterschluss aller Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette ermöglichte es, die neue Marktsituation zu meistern», hob er hervor. Er betonte, dass swiss granum gut unterwegs sei: «Die Branche ist näher zusammengerückt. Die Akteure haben bis heute stets mit gegenseitigem Respekt und Vertrauen nach Lösungen gesucht und die Branche dadurch vorwärtsgebracht.»
In seiner Eröffnungsrede ging er auf die missliche Ernte ein und verwies er darauf, dass die Branche auch zukünftig mit neuen Herausforderungen konfrontiert sein wird. Angefangen bei der Pflanzenzüchtung, über den Anbau und den Techniken von Lagerung und Verarbeitung bis zur Vermarktung, dem Konsumverhalten des Endverbrauchers bis hin zur AP30+. Er plädierte darauf, das Tun der Branche, deren qualitativ hochstehende Arbeit und die daraus entstehenden mega guten, genussvollen, lokalen Produkte mittels der Kommunikation noch besser aufzuzeigen.
Über das vergangene Geschäftsjahr und die Aktualitäten informierte der Direktor Stephan Scheuner. Er verwies auf die je nach Kultur unterschiedlichen Entwicklungen und Herausforderungen. Er führte aus, dass bei der Ernte 2024 die vielen Niederschläge sowie der Lichtmangel für die tiefen Erntemengen verantwortlich waren. Dadurch fielen die Erntemengen bei den meisten Kulturen deutlich tiefer aus als im Vorjahr. Zudem mussten knapp 20'000 Tonnen Brotgetreide aus qualitativen Gründen im Futtersektor abgesetzt werden. Rund 2’000 t Brotgetreide mussten sogar vernichtet werden. Unter Berücksichtigung der per 1.7.2024 frei verfügbaren Lagermengen resultiert aus der diesjährigen Brotgetreideerntemenge ein positiver Saldo von rund 6’000 t. Mit den von swiss granum ergriffenen Massnahmen «könne Stand heute die Zeit bis zur neuen Ernte 2025 überbrückt und eine ausreichende Versorgung sichergestellt werden».
Bei den Ölsaaten präsentiert sich die Situation ähnlich. So reichte etwa die inländische Rapsmenge nicht aus, um die Nachfrage zu decken. Die Preise haben sich stabilisiert und lagen über denjenigen des Vorjahres. Bei den Sonnenblumen wird aufgrund der grösseren Fläche im Vergleich zum Vorjahr eine Steigerung der Erntemenge erwartet.
Swiss granum zeigte an ihrer Delegiertenversammlung Herausforderungen auf, mit denen sich die Branche konfrontiert sieht. Dazu zählt etwa die Thematik Nachhaltigkeit und damit verbunden die Reduktion der Treibhausgasemissionen von Ölsaaten und Getreide. Die Branche hat Arbeitsgruppen zur Diskussion der Möglichkeiten eingesetzt. Ab Februar läuft zudem die Übergangsfrist der Deklaration des Herkunftslandes für Brot und Feinbackwaren ab. Eine neue Plakatkampagne mit dem Motto «Schau drauf beim Brotkauf – nur wo Schweiz draufsteht, ist auch Schweiz drin» wird die Konsumentinnen und Konsumenten ab 2025 auf die einheimische Herkunft von Brot und Feinbackwaren sensibilisieren.
Die statutarischen Geschäfte gaben keinen Anlass zu Diskussionen und wurden von den anwesenden Delegierten einstimmig verabschiedet.
Am gleichen Tag fand ebenfalls die gemeinsam mit dem Verein Schweizer Brot organisierte Qualitätstagung statt. Diese stand unter dem Motto «Nachhaltigkeit – Herausforderungen und Lösungsansätze für unsere Branche». Die Referenten betonten die Wichtigkeit der inländischen Produktion als Ansatzpunkt für mehr Nachhaltigkeit. An der Tagung wurde aber auch deutlich gemacht, dass die Herausforderungen und die Lösungsansätze nur durch gemeinsame Bemühungen in der Wertschöpfungskette umgesetzt werden können. Dabei müssen die gegenseitige Erwartungshaltung und die Entschädigung für die erbrachten Leistungen ebenso geklärt werden wie die Messung dieser Zielsetzungen und Massnahmen. Dazu braucht es eine Koordination der Arbeit aller Akteure. Wie gewohnt wurden an der Tagung auch die Resultate der Sortenversuche sowie der Qualitätserhebung der inländischen Getreideernte vorgestellt.
Über swiss granum
Swiss granum ist die Schweizerische Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen. Sie vereint die verschiedenen Dachorganisationen der Schweizer Wertschöpfungskette – von der Produktion bis zur Verteilung, über die verschiedenen Stufen der Verarbeitung und des Handels. Die Personen oder Betriebe sind über ihre Dachorganisation wiederum Mitglied von swiss granum. Die Branchenorganisation zählt 17 Mitgliederorganisationen, welche auf vier Interessengruppen verteilt sind.
Gemessen an der Zahl der Firmen und Beschäftigten ist die Getreide-, Ölsaaten- und Eiweisspflanzenbranche ein bedeutender Zweig der schweizerischen Nahrungsmittelbranche und beschäftigt rund 40'000 Personen. Dadurch spielt swiss granum eine wichtige Rolle als Verhandlungs-, Informations- und Kommunikationsplattform.
L’interprofession bien rodée swiss granum fête ses 25 ans
L’Interprofession swiss granum fête ses 25 ans cette année. Fritz Glauser a souligné à l’assemblée des délégués que les solutions au sein de l’interprofession étaient toujours recherchées dans le respect mutuel et avec confiance. La Journée de la qualité qui se déroulait le même jour a été l’occasion d’aborder les défis de la durabilité et les solutions pour les maîtriser. Les résultats des tests de qualité du blé panifiable y ont aussi été présentés.
Dans son allocution d’ouverture, Fritz Glauser, le président de swiss granum, est revenu sur la fondation de l’interprofession swiss granum en 1999. « Ce rapprochement de tous les partenaires de la filière a permis de maîtriser la nouvelle situation du marché », a-t-il souligné. Il a estimé que swiss granum était en bonne voie : « Les acteurs de la branche se sont rapprochés. Ils ont toujours recherché des solutions dans le respect mutuel et avec confiance et fait ainsi avancer la branche. »
Fritz Glauser a aussi abordé la mauvaise récolte et a rappelé que la branche continuerait d’être confrontée à de nouveaux défis à l’avenir. Comme exemples, il a cité la sélection végétale, la culture, les techniques de stockage, la transformation et la commercialisation, le comportement des consommateurs finaux et la PA30+. Il a souligné qu’il fallait encore mieux montrer ce que fait la branche, la haute qualité de son travail et les excellents produits locaux en découlant grâce à une communication adéquate.
Le directeur, Stephan Scheuner, a informé les participants des activités de l’année écoulée et en cours. Il a indiqué que les développements et les défis divergeaient selon les cultures et a noté que les nombreuses pluies et le manque de lumière étaient responsables de la faible récolte 2024. Les quantités de la plupart des cultures sont nettement plus faibles que celles de l’année précédente. De plus, près de 20'000 tonnes de céréales panifiables ont dû être écoulées dans le secteur fourrager pour des raisons de qualité. Environ 2’000 t de céréales panifiables ont même dû être éliminées. En tenant compte des stocks disponibles le 1er juillet 2024, il résulte un solde positif de la récolte de céréales panifiables de cette année d’environ 6’000 t. Les mesures prises par swiss granum devraient permettre de garantir la sécurité de l’approvisionnement jusqu’à la nouvelle récolte en 2025.
La situation des oléagineux est similaire. La quantité de colza n’a par exemple pas suffit pour couvrir la demande. Les prix se sont stabilisés et dépassaient ceux de l’année précédente. La récolte de tournesol devrait en revanche augmenter vu l’agrandissement de la surface de culture par rapport à l’année précédente.
À son assemblée des délégués, swiss granum a montré les défis auxquels la branche est confrontée. Citons notamment la durabilité en lien avec la réduction des émissions de gaz à effet de serre pour la production de céréales et d’oléagineux. La branche a mis en place des groupes de travail chargés de discuter des possibilités. En outre, le délai transitoire pour l’obligation de déclarer le pays de provenance du pain et des produits de boulangerie expire en février. Une nouvelle campagne d’affiches invitant les consommatrice et consommateur à veiller à la provenance suisse lors de l’achat de pain et de produits de boulangerie sera lancée en 2025 pour les sensibiliser à ce sujet.
Les objets statutaires n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l’unanimité par les délégués.
La Journée de la qualité organisée en collaboration avec l’association Pain suisse s’est déroulée le même jour. Elle portait le titre « Durabilité – défis et solutions pour notre branche ». Les conférenciers ont souligné l’importance de la production indigène pour améliorer la durabilité. Il est néanmoins aussi ressorti de la manifestation que les solutions pour maîtriser les défis pourraient uniquement être mises en œuvre si toute la filière s’engage. Outre les attentes réciproques et l’indemnisation des prestations fournies, il faut aussi clarifier la manière de mesurer les objectifs et les mesures. Le travail de tous les acteurs doit être cordonné pour ce faire. Comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales ont aussi été présentés.
Swiss granum
Swiss granum est l’interprofession suisse des céréales, oléagineux et protéagineux. Elle regroupe les organisations faîtières de la filière, de la production à la distribution en passant par les différents échelons, tels la transformation et le commerce. Les personnes ou entreprises sont membres de swiss granum par l’intermédiaire de leur organisation faîtière. L’interprofession compte à présent 17 organisations membres, réparties dans quatre groupes d’intérêt.
Mesurée au nombre d'entreprises et d'employés, la filière des céréales, oléagineux et protéagineux est une branche importante du secteur suisse des denrées alimentaires. Elle emploie près de 40’000 personnes. Swiss granum joue un rôle central en tant que plateforme de communication, de négociation et d’échange d’informations
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