The Netherlands
June 24, 2020
> Sweet Palermo giallo premiato con il massimo riconoscimento dall’International Taste Institute
Earlier this month, Rijk Zwaan’s yellow Sweet Palermo® pointed pepper received the highest possible rating of three stars in the International Taste Institute’s Superior Taste Award 2020, and the red Sweet Palermo was awarded a very commendable two-star rating. Sweet Palermo is the first sweet pointed pepper to receive this award, which revolves around flavour.
Each year, an independent panel of prestigious chefs, including chefs with Michelin-star restaurants, from 20 different countries evaluate food and beverage products from all over the world based on first impressions, appearance, aroma, taste and texture. To achieve the highest possible rating of three stars, the product’s average score must be more than 90% across those five criteria.
Score of more than 90% for yellow Sweet Palermo and 87% for red
The three-star rating for the yellow Sweet Palermo was not a complete surprise. Consumer research has previously confirmed its deliciously sweet, aromatic and fruity flavour, and it is regarded as a worthy addition to the 'Sweet Palermo family'. The flagship product, the red Sweet Palermo, scored an impressive 87%, which qualified it for a two-star Superior Taste Award. The orange and chocolate Sweet Palermo variants likewise received a two-star rating.
Taste is a key value
Rijk Zwaan and the Sweet Palermo growers are happy with these results, because taste is one of the key values of this sweet pointed pepper range. Due to the long ripening process, the flavour of Sweet Palermo develops more slowly than other peppers and is more intense. The chefs’ conclusions confirm this in practice.
Prize-winning Sweet Palermo
Sweet Palermo is a regular prize-winner. Earlier this year, the pepper received the Taste of the Year 2020 award in Spain. In 2018, a recipe based on red Sweet Palermo with chocolate won a prize at the FICA Summer Event in the Netherlands, and in 2015 it was voted Product of the Year at the Fresh Market Fair in Poland. In 2012, Sweet Palermo received its first accolade as the best pepper in the Netherlands in Foodlog’s New Fresh category.
Do you want to know more about Sweet Palermo? Go to www.sweetpalermo.com
Le poivron Sweet Palermo® jaune obtient la note maximale au Superior Taste Award 2020
Plus tôt dans le mois, le poivron jaune Sweet Palermo® de Rijk Zwaan a reçu la note la plus élevée possible de trois étoiles au "Superior Taste Award 2020" de l'International Taste Institute. Le Sweet Palermo® rouge a également reçu une note très louable de deux étoiles. Sweet Palermo® est le premier poivron doux pointu à recevoir cette certification, focalisée exclusivement sur le goût.
Le "Superior Taste Award"
Chaque année, un panel indépendant de chefs prestigieux, y compris des chefs de restaurants étoilés Michelin en provenance de 20 pays différents, évaluent les produits alimentaires et les boissons du monde entier. La notation s'effectue selon 5 critères sensoriels:
- Première impression
- Aspect visuel
- Olfaction
- Goût
- Texture (nourriture) / Sensation Finale (boissons)
Pour obtenir la note la plus élevée possible de trois étoiles, la note moyenne du produit doit être supérieure à 90% sur ces cinq critères.
Un score supérieur à 90% pour le Sweet Palermo® jaune et un score de 87% pour le rouge
La note obtenue de trois étoiles pour le Sweet Palermo® jaune n'était pas tout à fait une surprise. Les tests effectués auprès des consommateurs avaient déjà confirmé sa saveur délicieusement douce, aromatique et fruitée. Notre produit phare, le Sweet Palermo® rouge, a obtenu un remarquable 87%, ce qui lui a valu un Superior Taste Award de deux étoiles. Les variantes Sweet Palermo® orange et chocolat ont également obtenu deux étoiles.
Le goût est son atout
Rijk Zwaan et les producteurs de Sweet Palermo sont satisfaits de ces résultats, car le goût est un des atouts de cette gamme de poivrons pointus. En raison du long processus de maturation, la saveur de Sweet Palermo® se développe plus lentement que les autres poivrons et est plus intense. Les conclusions des chefs confirment cela dans la pratique.
Sweet Palermo®, le poivron récompensé à plusieurs reprises
Sweet Palermo® est un lauréat régulier. Plus tôt cette année, le poivron a reçu le prix Saveur de l’année 2020 en Espagne. En 2018, une recette à base de Sweet Palermo® au chocolat a été récompensée lors de l'événement estival FICA aux Pays-Bas et en 2015, il a été élu Produit de l'année au salon « Fresh Market » en Pologne. En 2012, Sweet Palermo® a reçu sa première distinction de meilleur poivron doux des Pays-Bas.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de Sweet Palermo®
Gele Sweet Palermo krijgt hoogste waardering van internationaal smaakinstituut
De gele Sweet Palermo® puntpaprika van Rijk Zwaan ontving in juni 2020 de Superior Taste Award met drie sterren van het International Taste Institute. De rode Sweet Palermo werd bekroond met twee sterren. Sweet Palermo is de eerste zoete puntpaprika die deze award op het gebied van smaak ontvangt.
Een panel van onafhankelijke topchefs uit twintig landen, waaronder chefs met Michelinster restaurants, beoordeelt jaarlijks voedingsproducten uit de hele wereld. De producten worden gekeurd op hun eerste indruk, uiterlijk, reuk, smaak en textuur. Voor een score van het maximale aantal van drie sterren moet het gemiddelde resultaat op die vijf sensorische criteria hoger dan 90% zijn.
Sweet Palermo geel scoort hoger dan 90% en rood 87%
De 3 sterren voor geel komt niet als een verassing. Uit eerder consumentenonderzoek bleek aldat de gele Sweet Palermo een heerlijke zoete, aromatische en fruitige smaak heeft en een goede aanvulling vormt op het vlaggenschip, de rode Sweet Palermo. Ook de score van de rode Sweet Palermo, 87% is uitstekend. Hiermeeontvangt deze, net als de oranje en chocolate variant deSuperior Taste Award met twee sterren.
Smaak is belangrijke kernwaarde
Sweet Palermo-telers en Rijk Zwaan zijn blij met deze resultaten. Smaak is namelijk één van de kernwaarden van deze zoete puntpaprika. Door de lange rijping van de Sweet Palermo komt de smaak langzaam tot stand en is deze intenser dan bij andere paprika’s. De waardering van chefs bevestigt de bevindingen in de praktijk.
Sweet Palermo valt regelmatigin de prijzen
Dit jaar kreeg de paprika ook al het predikaat Smaak van het jaar 2020 in Spanje. In 2018 ontving het recept van rode Sweet Palermo met chocola een prijs op het FICA Summer Event in Nederland, in 2015 was deze paprika product van het jaar op de Fresh Market Fair in Polen. In 2012 ontvingSweet Palermo voor het eerst een erkenning als de beste paprika van Nederland in de categorie Nieuw vers van Foodlog.
Wilt u meer weten over Sweet Palermo? Ga naar www.sweetpalermo.com.
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