Denmark
December 18, 2019
Recent scientifical investigations have shown great environmental- and climate benefits in substituting parts of the current crops with grass-based protein production. Now, a major four year project “GrassProf” will uncover how sustainable benefits also translate into economic benefits.
Already today, the economic scenarios for producing grass-based proteins for organic pig- and chicken production looks attractive, but when it comes to conventional farming there are still a number of factors that need to be optimized before a feasible competition with imported soy can be realized.
First, the process should rely only on varieties with maximum protein yield. In this regard, DLF will head the tests of more than 300 grass- and clover varieties aiming to select 50 with the highest protein yield- and quality. These varieties will be subject to digestibility tests as well as evaluation for biogas potential. The results from these experiments will be used to formulate grass mixtures tailored for the purpose and to assist future breeding for higher protein content through genomic selection.
Second, new harvesting equipment and machines need to be developed, in order to handle the forage grass at the refineries, so yield and quality can be ensured for protein extraction. This challenge will be addressed by several farm machine manufacturers, who together with researchers will outline how protein quality most efficiently can be preserved from field to the protein screw press.
Third, by-products from the refinery needs to be utilized more efficiently, and researcher will investigate how high-value constituents, which has health promoting effects against intestinal parasites can be retrieved.
Christian Sig Jensen, Head of Biotech at DLF looks forward to getting started: “GrassProf will be the most extensive experiment on refining grasses we have conducted so far. We have already made promising results in alfalfa, but with clover and grass we can explore a lot more opportunities.”
GrassProf is headed by Erik Fog, SEGES, and includes no less than four Danish universities, as well as a number of industrial stakeholders. It has ha total budget of 18.8 M DKK of which the Danish Ministry of Agriculture contribute with 11.3 M DKK through its GUDP fond.
Grønt guld i græsproteiner - Et stort GUDP projekt skal nu klarlægge, hvordan drømmen om at spinde miljø- og klimavenligt guld på græsprotein kan realiseres
De seneste års forskning har vist, at der er store miljø- og klimamæssige gevinster ved at omlægge dele af den nuværende planteproduktion til produktion af græsprotein. Nu skal et stort fireårigt forsøg ”GræsProf” afdække, hvordan miljømæssige gevinster også kan blive til økonomiske gevinster.
Når det gælder økologisk svine- og fjerkræproduktion kan der allerede i dag opstilles økonomisk attraktive modeller, men når det kommer til den konventionelle produktion er der en række faktorer, der skal optimeres, før produktionen kan konkurrere med importeret soja.
For det første skal der kun anvendes sorter med maksimalt proteinindhold. Her kommer DLF til at stå i spidsen for en test af mere end 300 græs- og kløversorter med henblik på at identificere de 50 bedste , der vil gå videre til fordøjeligheds- og biogasforsøg. Informationen fra disse forsøg vil finde direkte anvendelse i skræddersyede blandinger, men vil også blive brugt i græsforædlingen, der i dag gør brug af genomisk selektion.
For det andet skal der udvikles høstmaskiner og maskiner til at håndtere græsset på raffineringsanlæggene, så græsudbytte- og kvalitet giver det bedste udgangspunkt for proteinekstraktion. Her vil maskinproducenter udvikle de mest effektive løsninger til processen og sammen med forskere klarlægge, hvordan man bedst stabiliserer proteinkvaliteten fra mark til juicepresser.
For det tredje skal restprodukterne fra processen udnyttes bedre, og her vil forskere undersøge, hvordan man eksempelvis kan udtrække stoffer, der har sundhedsfremmende effekter overfor indvoldsparasitter.
Christian Sig Jensen, der er leder af biotek hos DLF glæder sig til at komme i gang: ”Det bliver det mest omfattende forsøg med raffinering af græsser vi hidtil har gennemført. Vi har allerede lavet lovende forsøg med lucerne, men med kløver og græs åbner vi for mange flere anvendelsesmuligheder”.
GræsProf er ledet af Erik Fog, SEGES og tæller ikke færre end fire universiteter, en samt en række industrielle interessenter. Projektet har et samlet budget på 18,8 mio. kr., hvoraf GUDP yder 11,3 mio. kr. i støtte.
Du kan læse mere om projektet her
Topics
Species
