Het onderzoek is volledig gefinancierd door dit consortium, dat gevormd is naar aanleiding van een presentatie op de Fruit Logistica 2012. Aan de hand van enkele te meten inputparameters voorspelt de smaak van een meloen. Dit nieuwe smaakmodel maakt een versnelling en een verbetering van de smaakmeting van Galia meloenen mogelijk. Het model opent voor de veredelaars en handelspartijen nieuwe mogelijkheden gerichter te gaan werken aan de verdere verbetering van de smaak van hun producten.

Wageningen UR Glastuinbouw ontwikkelde eerder smaakmodellen voor tomaat en voor paprika. Deze unieke modellen maken een snellere en consequentere meting van smaakniveaus mogelijk. De metingen worden toegepast in veredelingsprogramma’s en bij het ontwikkelen van teeltrecepten. Daarnaast vereenvoudigen ze de communicatie tussen ketenpartners en maken ze gerichte actie op smaakverbetering in de keten mogelijk, zodat er meerwaarde wordt gecreëerd en de consument beter bediend wordt.

Partijen kunnen zich melden voor het uitvoeren van smaakmetingen van galia meloen bij Smaakteam Bleiswijk bij wouter.verkerke@wur.nl. Ook voor vragen over modelontwikkeling bij andere producten kunt u hierbij terecht.