Germany
February 7, 2024
Die Sommerbraugerstensorte Sting der Saaten-Union wurde am 06. Februar 2024 von der Braugersten-Gemeinschaft e. V. mit dem Stempel der „Verarbeitungsempfehlung des Berliner Programms“ ausgezeichnet.
Damit wird ihre außerordentliche Verarbeitungsqualität aus Sicht der Mälzer und Brauer besonders honoriert. Die Neuzüchtung der Nordsaat Saatzucht GmbH, die über die Saaten-Union vertrieben wird, überzeugt darüber hinaus mit hohen und stabilen Erträgen, sehr guter Standfestigkeit, ausgewogener Blattgesundheit, einer Top-Sortierung und hohen Hektolitergewichten. Die ökologische Streubreite der Sorte STING ist überragend, so dass sie bereits in acht Ländern Europas zugelassen ist. Am 26.01.24 wurde STING bereits in Frankreich von der CBMO ausgezeichnet. Somit ist auch die internationale Entwicklung gewährleistet.
Verarbeitungsempfehlung des Berliner Programms für die Sommerbraugerste STING der SAATEN-UNION
Starke Praxisergebnisse
Eine Braugerste muss sich vielfach bewähren, bevor sie in Deutschland entlang der gesamten Wertschöpfungskette akzeptiert wird und großflächig zum Anbau kommen kann. Die nach dreijähriger Wertprüfung im Dezember 2022 zugelassene Braugerstensorte STING hat seither auch in internationalen Prüfungen hervorragende Ertragsergebnisse erzielt.
Zu den agronomischen Eigenschaften, die für den Anbau besonders wichtig sind, zählen neben hohen und stabilen Erträgen sowie einer Kombination aus frühem Ährenschieben und praxistauglicher Reife auch eine sehr gute Standfestigkeit. Insbesondere die verlängerte Kornfüllungsphase bei STING gibt einen klaren Hinweis auf die sichere Sortierung selbst unter schwierigen Witterungsbedingungen.
Unkomplizierte Verarbeitung
Die Verarbeitung der außergewöhnlich guten Sorte STING in der Mälzerei gestaltet sich durch das ausgewogene Qualitätsprofil unkompliziert. Sehr niedrige Beta-Glucan-Gehalte gewährleisten eine gute Zytolyse bei steuerbarer, eher moderater Proteolyse und sehr guten Malzextraktgehalten. In den Praxisgroßversuchen in Deutschland aus der sehr schwierigen Ernte 2023 wurde neben der sicheren Verarbeitbarkeit auch die Ökostabilität der Verarbeitungsqualität für alle Braugerstenanbaugebiete unter Beweis gestellt.
Die ausgewogene Malz- und Brauqualität der Sorte STING entspricht den Anforderungen einer nachhaltigen Produktion.
Saatgutversorgung
In Absprache mit dem Erfassungshandel ist es wegen der allgemein knappen Versorgung mit Sommergersten-Saatgut ratsam, Z-Saatgut rechtzeitig zu bestellen. Für den weiteren Vermehrungsaufbau 2024 steht ausreichend Basis-Saatgut zur Verfügung.
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