De Lier, The Netherlands
February 2, 2024
The SARA farm was the first to introduce Rijk Zwaan’s Salatrio – a bouquet of three different lettuce types – in Japan, according to COO Taizo Sano. “When I first saw this ‘living’ lettuce in 2016, I knew it would be perfect for Japanese consumers. And I was proved right. They like Salatrio’s taste, texture, appearance and long shelf life,” he says. SARA is now ready for the next evolution and will keep on moving ‘freshly forward’, in line with the Rijk Zwaan theme at Fruit Logistica in Berlin.
Pioneer in many aspects
SARA, located in Kasaoka Bay, is a pioneer in many aspects. The 18.3-hectare state-of-the-art greenhouse, where peppers, tomatoes and lettuce are grown, includes a biomass power plant for renewable energy. By growing healthy vegetables and using advanced technology, the company wants to change the future of food. “We aim to provide fresh, healthy and delicious vegetables that can be eaten with peace of mind throughout the year,” comments Taizo, summarising SARA’s philosophy.
Taizo Sano, COO SARA
Still a growing market
Salatrio fits seamlessly into this philosophy thanks to its special characteristics, he adds: “The combination of taste, texture, appearance and long shelf life makes Salatrio unique. We first started growing this lettuce in 2019. Within the space of two years, many retailers and consumers had discovered the benefits compared with traditional whole-head and fresh-cut lettuces. Nowadays, we’re selling Salatrio to supermarket chains all over Japan, and the market is still growing.”
Warehouse SARA
Meeting customers’ needs
SARA has chosen to combine three Salanova® types to create a single one-cut-ready lettuce. The standard mix features a green oak, a green crispy and a red oak lettuce, because thecolours and textures resonate perfectly together. However, the company is continuously differentiating to meet customers’ needs.
Taizo: “We also offer a smaller-size Salatrio ‘junior’, because the regular Salatrio is sometimes too big for Japan’s single-person households. And we’ve introduced a romaine combination including an American type of crunchy lettuce that is popular with both retail and foodservice customers.”
Salatrio
Next evolution in the ‘fresh future’
As is to be expected from a pioneer, at SARA they are already looking for the next evolution. “We want to innovate our packaging, such as using paper or a semi-closed film pack. And we’re aiming to develop new variety combinations such as an Asian mix, an American mix and an Italian mix,” he states.
Taizo explains that he values Rijk Zwaan’s support in facing the ‘fresh future’. “Rijk Zwaan is very innovative and the most experienced lettuce breeding company. They support us by constantly introducing new lettuce varieties, by offering technical assistance with hydroponic growing conditions, and by enabling us to use their global network,” he concludes.
‘Freshly Forward, from Foundation to Future’ – this is the theme Rijk Zwaan has chosen for tackling today’s challenges, together with its partners. We will be presenting robust and resilient solutions as well as inspiring innovations at Fruit Logistica 2024 (Hall 1.2, D-13). You are also welcome to visit the Rijk Zwaan Retail Center in Berlin – the company’s very own experience and research facility. Additionally, don’t miss our Hydroponics Demo in the Netherlands (29 Jan - 9 Feb) and the Winter Open Field Demo in Murcia, Spain (12 - 16 Feb). Salatrio® will be on display in all three locations (Berlin, the Netherlands and Spain) so come and see this unique lettuce for yourself!
Join Rijk Zwaan in moving Freshly Forward!
“Salatrio is perfect voor Japanse consumenten”
Volgens COO Taizo Sano was SARA Farm de eerste die Salatrio van Rijk Zwaan – een boeket van drie verschillende slasoorten – in Japan introduceerde. “Toen ik deze ‘levende’ sla in 2016 voor het eerst zag, wist ik dat hij perfect zou zijn voor de Japanse consument. En ik kreeg gelijk. Ze houden van de smaak, textuur, het uiterlijk en de lange houdbaarheid van Salatrio”, zegt hij. SARA is nu klaar voor de volgende evolutie en zal ‘freshly forward’ blijven gaan, in lijn met het thema van Rijk Zwaan op de Fruit Logistica in Berlijn.
Pionier in veel opzichten
SARA, gevestigd in Kasaoka Bay, is in veel opzichten een pionier. Bij de ultramoderne kas van 18,3 hectare, waarin paprika, tomaten en sla worden geteeld, staat een biomassacentrale voor duurzame energie. Door gezonde groenten te verbouwen en gebruik te maken van geavanceerde technologie wil het bedrijf de toekomst van voedsel veranderen. “Wij streven ernaar om verse, gezonde en heerlijke groenten aan te bieden die je het hele jaar door met een gerust hart kunt eten”, aldus Taizo, die zo de filosofie van SARA samenvat.
Nog steeds een groeiende markt
Salatrio past dankzij de bijzondere eigenschappen naadloos in deze filosofie, voegt hij eraan toe: “De combinatie van smaak, textuur, uiterlijk en lange houdbaarheid maakt Salatrio uniek. We zijn in 2019 voor het eerst begonnen met het telen van deze sla. Binnen twee jaar hadden veel retailers en consumenten ontdekt welke voordelen deze sla biedt in vergelijking met traditionele kropsla en voorgesneden sla. Tegenwoordig verkopen we Salatrio aan supermarktketens in heel Japan, en de markt groeit nog steeds.”
Voldoen aan de behoeften van klanten
SARA heeft ervoor gekozen om in de mix drie Salanova®-soorten te combineren, die met één snijbeweging uit uiteenvallen in afzonderlijke blaadjes. De standaardmix bevat een groene eikenbladsla, een groene crispy sla en een rode eikenbladsla, omdat de kleuren en texturen perfect bij elkaar passen. Het bedrijf differentieert echter voortdurend om aan de behoeften van klanten te voldoen.
Taizo: “We bieden ook een kleiner formaat Salatrio ‘junior’ aan, omdat de reguliere Salatrio soms te groot is voor de Japanse eenpersoonshuishoudens. En we hebben een combinatie geïntroduceerd met Romaine sla, een soort bindsla. Deze Amerikaanse knapperige slasoort is populair bij zowel retail- als foodserviceklanten.”
Volgende evolutie in de ‘fresh future’
Zoals je van een pionier mag verwachten, is SARA alweer op zoek naar de volgende evolutie. “We willen onze verpakkingen innoveren, bijvoorbeeld door gebruik te maken van papier of een semi-gesloten folieverpakking. En we streven ernaar om nieuwe combinaties van rassen te ontwikkelen, zoals een Aziatische mix, een Amerikaanse mix en een Italiaanse mix”, vertelt hij.
Taizo legt uit dat hij de steun van Rijk Zwaan waardeert, nu en in de ‘fresh future’. “Rijk Zwaan is een zeer innovatief en het meest ervaren slaveredelingsbedrijf. Ze ondersteunen ons door voortdurend nieuwe slarassen te introduceren, door technische assistentie te bieden bij de hydroponics-teelt en door ons in staat te stellen gebruik te maken van hun wereldwijde netwerk”, besluit hij.
'Freshly Forward, from Foundation to Future' - dit is het thema dat Rijk Zwaan heeft gekozen om de uitdagingen van vandaag aan te pakken, samen met haar partners. We zullen robuuste en veerkrachtige oplossingen en inspirerende innovaties presenteren op Fruit Logistica 2024 (Hal 1.2, D-13). U bent ook van harte welkom om het Rijk Zwaan Retail Center in Berlijn te bezoeken - het eigen ervarings- en onderzoekscentrum van het bedrijf.
Mis bovendien onze Hydroponics Demo in Nederland (29 januari - 9 februari) en de Winter Open Field Demo in Murcia, Spanje (12 - 16 februari) niet. Salatrio® zal op alle drie de locaties (Berlijn, Nederland en Spanje) te zien zijn, dus kom deze unieke sla zelf bekijken!
Sluit u aan bij Rijk Zwaan en ga 'Freshly Forward'!
Topics
Species
