Switzerland
November 22, 2016
Fritz Glauser blickte an der Delegiertenversammlung auf ein „interessantes“ erstes Amtsjahres als Präsident von swiss granum zurück. Die Branchenorganisation sieht sich auch weiterhin gefordert, um Rahmenbedingungen für die erfolgreiche Weiterentwicklung der einheimischen Getreide-, Ölsaaten- und Eiweisspflanzenbranche zu schaffen.
Fritz Glauser blickte an der Delegiertenversammlung auf ein „interessantes“ erstes Amtsjahres als Präsident von swiss granum zurück. Die Branchenorganisation sieht sich auch weiterhin gefordert, um Rahmenbedingungen für die erfolgreiche Weiterentwicklung der einheimischen Getreide-, Ölsaaten- und Eiweisspflanzenbranche zu schaffen.
Fritz Glauser, Präsident swiss granum, hob in seiner Eröffnungsrede die grossen Anstrengungen der letzten Jahre im Ölsaatensektor hervor. Dank der Zusammenarbeit aller Marktakteure konnten die Übermengen abgebaut und der Normalzustand annähernd wieder hergestellt werden. Bezüglich des Abschlusses eines Freihandelsabkommens mit Malaysia äusserte er sich jedoch besorgt: „Dadurch würden wir einen grossen Anteil unseres Marktes an der Raps- und vor allem an der HOLL-Raps-Produktion verlieren“.
Die Branche sah und sieht sich auch in der Brot- und Futtergetreideproduktion vor Herausforderungen gestellt. Er wies auf den unzureichenden Grenzschutz bei Futtergetreidemischungen und die Ablösung des Schoggigesetzes hin. Für beide Themen muss noch eine Lösung gefunden werden. Nicht nachvollziehbar ist aus seiner Sicht auch die Überwälzung der Kosten im Bereich Sortenprüfung und die damit verbundene zusätzliche finanzielle Belastung der Branche. In diesem Zusammenhang vermisst er ein klares Bekenntnis der Verantwortlichen zum Schweizer Nahrungsmittelsektor.
Im Anschluss an die Delegiertenversammlung wurde mit drei Referaten die Eiweissversorgung in der Schweiz beleuchtet. Im internationalen Jahr der Hülsenfrüchte zeigte Martin Rufer, Leiter Departement Produktion, Märkte und Ökologie des Schweizer Bauernverbands, verschiedene Gegensätze in der Tierfütterung auf. So stammt über 75% des eingesetzten Proteins in der Nutztierfütterung aus der Schweiz. Im Kraftfutter hingegen nur deren 15%. Rufer wies darauf hin, dass das Problem beim sinkenden inländischen Angebot und nicht bei der steigenden Nachfrage liegt. Er definiert eine minimale Inlandversorgung denn auch als strategisches Ziel für die Glaubwürdigkeit der Tierhaltung. Auf der Basis von Vollkostenrechnungen belegte Alexander Zorn, wissenschaftlicher Mitarbeiter von Agroscope die Wirtschaftlichkeit von Körnerleguminosen. Gründe für den geringen Anbau in der Schweiz ortet er unter anderem in den verglichen mit Weizen tiefen Erträgen kombiniert mit einer hohen Ertragsvariabilität. Ausserdem ist die Wirtschaftlichkeit stark von den Direktzahlungen abhängig. Einen neuen Ansatz zur Proteinversorgung präsentierte Xavier Patry, CEO der Entomeal SA. In Kerzers ist der Bau einer Anlage zur Produktion von Proteinen aus Fliegenlarven geplant. Er beschreibt sein Projekt als Verwertung von organischen Abfällen aus der Region zur Herstellung von ökologischen und nachhaltigen Produkten für den Schweizer Markt. Aus 55‘000 t organischen Abfällen würden gemäss Planung 3‘500 t Protein sowie 4‘000 t Dünger entstehen.
Statutarische Geschäfte
Die statutarischen Geschäfte gaben keinen Anlass zu Diskussionen und wurden von den anwesenden
Delegierten einstimmig verabschiedet.
Aktiver Einsatz für eine Nachfolgelösung zum „Schoggigesetz“
Über das vergangene Geschäftsjahr informierte Direktor Stephan Scheuner. Die ausserordentlich tiefen Erträge reichten nicht zur Deckung des Inlandbedarfs an Brotgetreide. Swiss granum hat aus diesem Grund eine Erhöhung des Zollkontingents Brotgetreide von 30‘000 t beantragt. Er erläuterte weiter verschiedene Herausforderungen, welche swiss granum im abgelaufenen wie auch im neuen Geschäftsjahr beschäftigt haben resp. weiter beschäftigen werden. Swiss granum bekräftigte ihre Absicht, eine. funktionierende Nachfolgelösung für das „Schoggigesetz“ auszuarbeiten. Zentral dabei ist, dass Mittel in Höhe von mindestens 95 Mio. Franken bereitgestellt werden. Swiss granum erwartet, dass der Bund sein Engagement beweist, um ein dauerhaftes System zu ermöglichen.
Swiss granum konnte der Branche im abgelaufenen Berichtsjahr wiederum verlässliche Erntezahlen sowie Einschätzungen zur Erntequalität zur Verfügung stellen. Letztere werden jeweils an der Qualitätstagung vorgestellt. Die Marktpartner einigten sich ausserdem auf gleichbleibende Richtpreise der Ernte 2015 für die Ernte 2016. Diese Daten bilden die Grundlage zur Schaffung der von swiss granum angestrebten Markttransparenz bezüglich des Angebots.
Qualitätstagung Weizen
Parallel zu diesem Vortragsblock fand die gemeinsam mit dem Verein Schweizer Brot organisierte Qualitätstagung Weizen statt. An der Tagung wurden verschiedene Qualitätsaspekte von in- und ausländischen Referenten entlang der Wertschöpfungskette beleuchtet und Ansätze zur Umsetzung einer gemeinsamen Mehrwertkommunikation dargelegt. Ebenfalls wurden Kenntnisse des Einkaufs- und Konsumverhalten bezogen auf Brot aber auch mögliche Differenzierungspotentiale im Vergleich zum Ausland mit einer neuen Studie des Vereins Schweizer Brot aufgezeigt. Wie gewohnt wurden an der Tagung auch die Resultate der Sortenversuche sowie der Qualitätserhebung der inländischen Getreideernte vorgestellt.
Die Vorträge der DV finden Sie hier
Die Vorträge der Qualitätstagung Weizen finden Sie hier
Il y a encore du pain sur la planche pour swiss granum
Lors de l’assemblée des délégués, Fritz Glauser a fait une rétrospective sur une première année de mandat « intéressante » en tant que président de swiss granum. L’interprofession reste confrontée à de nombreux défis, afin de de créer des conditions cadres pour le développement prospère des céréales, oléagineux et protéagineux indigènes.
Lors de l’assemblée des délégués, Fritz Glauser a fait une rétrospective sur une première année de mandat « intéressante » en tant que président de swiss granum. L’interprofession reste confrontée à de nombreux défis, afin de de créer des conditions cadres pour le développement prospère des céréales, oléagineux et protéagineux indigènes.
Dans son allocution d’ouverture, M. Fritz Glauser, le président de swiss granum, a souligné les gros efforts fournis ces dernières années dans le secteur des oléagineux. Grâce à la collaboration de tous les acteurs du marché, les quantités excédentaires ont pu être réduites et une situation normale est à nouveau presque établie. En revanche, il a fait part de son inquiétude quant à un accord de libre-échange avec la Malaisie : « Ce faisant, nous perdrions une grande part de notre marché pour la production de colza et en particulier pour le colza HOLL ».
La branche est également confrontée à des défis dans le secteur des céréales panifiables et fourragères. Notamment la protection insuffisante à la frontière pour les mélanges de céréales fourragers et l’abolition de la loi chocolatière. Une solution doit encore être trouvée pour ces deux thèmes. La répercussion de l’augmentation des coûts dans le domaine de l’étude variétale et par conséquent, la charge financière supplémentaire qui en découle pour la branche, est de son point de vue également incompréhensible. Dans ce contexte, il déplore une prise de position claire des responsables pour le secteur alimentaire suisse.
Après l’assemblée des délégués, les participants ont pu suivre trois conférences sur le l’approvisionnement en protéines en Suisse. En lien avec l’année internationale des légumineuses, Martin Rufer, responsable du département production, marché et écologie à l’Union suisse des paysans, a présenté plusieurs contradictions dans l’alimentation animale. Ainsi, plus de 75% des protéines utilisées dans l’alimentation des animaux de rente proviennent de Suisse. Dans les aliments concentrés, elles ne représentent en revanche que 15%. Rufer souligna que le problème ne provient non pas de l’augmentation de la demande mais de la baisse de l’offre indigène. Pour que la détention des animaux reste crédible, le but stratégique visé est un approvisionnement indigène minimal. Sur la base des coûts complets, Alexander Zorn, collaborateur scientifique chez Agroscope, a démontré la rentabilité des légumineuses. Selon lui, les causes pour la faible surface en Suisse sont, en comparaison au blé, des rendements inférieurs combinés à de fortes variations. En outre, la rentabilité dépend fortement des paiements directs. Une nouvelle approche sur l’approvisionnement en protéines présenta Xavier Patry, CEO d’Entomeal SA. La construction d’une installation de production de protéines à base de larves de mouche est prévue à Chiètres. Il décrit son projet comme un projet de valorisation des déchets organiques de la région en produits écologiques et durables destinés aux marchés en Suisse. Selon le planning, à partir de 55'000 t de déchets organiques, 3'500 t de protéines ainsi que 4'000 t d’engrais seront produites.
Objets statutaires
Les objets statutaires n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l'unanimité par les délégués.
Engagement actif en faveur d’une solution alternative pour la « loi chocolatière »
Le directeur, M. Stephan Scheuner, a informé les participants sur les activités de l’année écoulée. Les rendements exceptionnellement faibles ne suffisent pas à couvrir les besoins indigènes des céréales panifiables. Swiss granum a pour cette raison demandé une augmentation du contingent d’importation de céréales panifiables de 30'000 t. Il présenta d’autres défis, avec lesquels swiss granum a été confrontés lors de l’exercice écoulée respectivement qui continueront à préoccuper la branche au cours du nouvel exercice. Swiss granum renforça son intention de trouver une solution alternative et fonctionnelle pour la « loi chocolatière ». Il est central que des ressources d’un montant d’au moins 95 mio de francs puissent être mises à disposition. Swiss granum attend de la confédération qu’elle honore son engagement, afin d’avoir un système durable.
Swiss granum a de nouveau pu fournir des chiffres fiables sur la récolte ainsi que des estimations de la qualité de la récolte à la branche pendant l’année écoulée. Rappelons que les estimations de la qualité sont présentées à la Journée de la qualité du blé. Les partenaires du marché se sont, en outre, accordés sur la reconduction des prix indicatifs de la récolte 2015 pour la récolte 2016. Ces données constituent la base pour la transparence sur le marché au niveau de l’offre souhaitée par swiss granum.
Journée de la qualité du blé
La Journée de la qualité du blé organisée conjointement avec l’Association pain suisse s’est déroulée parallèlement à ces conférences. Lors de cette journée, différents aspects de qualité ont été abordés par les orateurs de Suisse et de l’étranger le long de la filière. Différentes approches pour la mise en œuvre d’une communication commune à valeur ajoutée ont aussi été abordées. Les connaissances sur le comportement des achats et de consommation de pains, mais également sur les potentiels de différenciation en comparaison avec l’étranger ont été présentées dans le cadre d’une nouvelle étude de l’Association pain suisse. Enfin comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales ont été présentés. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans le communiqué de presse séparé.
Vous trouverez les présentations de l’AD ici
Les présentations de la Journée de la qualité du blé sont disponibles ici
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